Der Bakterienplaque  der sich aus den Bakterien im Mund zusammensetzt, kann sich mit den im Mund zurückbleibenden Resten von zucker- und mehlhaltiger Speisen in Säure umwandeln. Diese Säuren lösen die natürlichen Minerale der Zähne und bewirken den Zerfall des Zahnschmelzes und als Ergebnis dieses Zustandes kann Karies beginnen und die von der Zahnmedizin als Kavität bezeichneten Aushöhlungen auftreten.

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